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FARBE: gelblich-grün, mit goldenen Reflexen, glänzend und leuchtend. GERUCH: komplexe Aromen von grünen und frischen Früchten. GESCHMACK: große Übereinstimmung mit der olfaktorischen Wahrnehmung, sanfter, fast süßer Einstieg, gefolgt von einem leicht bitteren und scharfen Geschmack, der sehr ausgewogen ist. Samtig und mit guter Persistenz. Es handelt sich um ein extra natives Olivenöl, das den Gaumen der Verbraucher von extra nativem Olivenöl seit vielen Kampagnen begeistert hat, das aufgrund seiner Qualität und seines klassischen Geschmacks von Olivenbauern und Verbrauchern nachgefragt wird, die den süßen Geschmack eines guten Olivenöls aus Martos gewohnt sind. Dieses Öl wird ab der zweiten Novemberhälfte mit der Picual-Olive hergestellt und übertrifft die strengsten Kontrollen sowohl für die Anbau- und Erntephase als auch für die Extraktion durch mechanische Verfahren und Lagerung.