Penne Tricolor 500gr. Bartolini. 12un.

Hartweizengrießnudeln mit 1,2% sonnengetrockneten Tomaten und 0,5% sonnengetrocknetem Spinat.

Handwerklich hergestellt, sind diese Nudeln reich an Eiweißstoffen, elastisch und mit einer ausgezeichneten Dichtigkeit in der Küche.Sie werden in Bronze gezogen, um einen porösen Teig zu erhalten, der das "Abbinden" mit dem Dressing erleichtert, während die sehr langsame Trocknung (ca. 30 Stunden) den Wert von Proteinen, Gluten und Vitaminen so hoch wie möglich hält. Ein wenig natives Olivenöl extra und Parmigiano Reggiano genügen, um einen schmackhaften und nahrhaften ersten Gang nach bester umbrischer Tradition zuzubereiten. Es gibt jedoch unzählige Verwendungsmöglichkeiten für unsere Nudelspezialitäten: mit Tomatensaucen, mit Fleischsauce, überbacken mit feinem Käse, begleitet von frischen Kräutern und Gartengemüse.Die in Umbrien, Italien, ansässige Familie Bartolini stellt einige der besten handwerklichen Nudeln her, die wir je gesehen haben. Ihr Verfahren ist einfach, aber perfekt: handgemacht mit ausgewähltem Weizenmehl und feinem italienischen Quellwasser. Es wird durch Bronze gezogen, um eine Nudeltextur zu erzeugen, die dann langsam bis zu 30 Stunden lang getrocknet wird