Gran Claustro Cuvée Especial Gran Reserva
Herkunftsbezeichnung:Cava
Reifung:Über 30 Monate in der Flasche
Flaschentyp:Special P.D., grüne Farbe A.V., 75 cl.
Flaschengröße:
Special P.D., grüne Farbe A.V., 75 cl
Rebsorte:Pinot Noir (50%), Chardonnay (25%), Chardonnay im Fass (25%).
Herstellung: Der Freilaufsaft wird mit kontrollierter Gärung vinifiziert. Ein Teil des Chardonnay wurde 4 Monate lang in französischen Allier-Eichenfässern vergoren.
Verkostungsnotizen: Er hat eine blass strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Es setzt kontinuierlich feine Bläschen in Form einer Krone frei. Er hat ein klares Aroma von reifen Früchten mit einem Hauch von Alterung und Toast. Am Gaumen ist er leicht fruchtig, geschmeidig, mit Noten von Eiche, trocken, weich, lang und ausgewogen.
Analyse:
- Verhältnis: 11,40% vol.
- Fettgehalt: 11,40% vol
- Freies SO2: 14,08 mg/l.
- Freies SO2: 14,08 mg/l
- Gesamt SO2: 44,80 mg/l.
- Gesamt SO2: 44,80 mg/l
- Gesamtsäuregehalt: 4,10 g/l (a.s.).
- Gesamtsäuregehalt: 4,10 g/l (a.s.)
- Flüchtiger Säuregehalt: 0,18 g/l (a.s.)
- Restzucker: 1,80 g/l.
- Restzucker: 1,80 g/l
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