Petalos de Sal & Azafrán, Glas 80gr / Frühlingssalz / 100% rein / unraffiniert

Zarte Frühlingsblüten mit den Aromen von Teruel, um den Geschmack Ihrer Gerichte zu verbessern.

Das Flor oder Pétalos de sal ist eine dünne Salzschicht, die sich auf der Oberfläche der Becken durch den thermischen Kontrast zwischen der Tages- und der Nachttemperatur bildet. Dies ist auf die Abkühlung der Sole zurückzuführen, die ihre Löslichkeit verringert und die massive Ausfällung (Kristallisation) von kleinen, magnesium- und fluorreichen Salzkristallen begünstigt, die aufgrund der geringeren Dichte der Sole auf der Oberfläche verbleiben und eine dünne Membran aus winzigen Salzkristallen bilden.

Aufgrund seines gastronomischen und organoleptischen Wertes ist dieses Salz das "Gourmetsalz" schlechthin.

Im Mund hat er ein intensives Aroma und eine knusprige Textur, die perfekt mit der traditionellen oder avantgardistischen Küche harmoniert.

Er hat ein intensives Aroma und eine knusprige Textur, die perfekt mit der traditionellen oder avantgardistischen Küche harmoniert