Petersilie hat die Form von Blättern mit einer rauen Textur, mittlerer Größe und grünlicher Farbe. Er muss vor Sonnenlicht geschützt werden, damit er seine intensive grüne Farbe nicht verliert (das Chlorophyll wird zerstört)

Petersilie ist reich an Vitamin C, hat einen dezenten Geschmack und ein feines Aroma. Es sollte erst am Ende der Garzeit zugegeben werden, da es keine hohen Temperaturen verträgt und seine Eigenschaften verliert