Pfeffermühle Schwarzer Pfeffer

Der schwarze Pfeffer entsteht, wenn der Pfefferkorn in der Mitte seiner Reife ist, und war eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in der Antike. Der scharfe Geschmack des Pfeffers stammt von dem in der Schale und im Samen des Pfeffers enthaltenen Wirkstoff Piperin. Er wird hauptsächlich in Eintöpfen, gegrilltem Fleisch, Suppen, Marinaden, Pasta und Reis verwendet.