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Philippe Pacalet Les Joyeuses ist ein Rotwein aus Pinot Noir von Philippe Pacalet aus der Region Burgund in Frankreich

Kalk-Ton, Oberflächenschicht aus Kieselsteinen und Lehm über Kalksteinfelsen. Südöstliche Ausrichtung, kühles und sonniges Mikroklima.

Südöstliche Ausrichtung, kühles und sonniges Mikroklima

Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen ohne künstliche Thermoregulierung. Malolaktische Gärung im Stück.

Malolaktische Gärung im Stück

Reifung auf der Hefe, Reifung in Stücken, "Reduktion" genannt, ohne Abstich, mit Abstich ohne SO2.

Malolaktische Gärung auf der Hefe

Verkostungsnotizen für Philippe Pacalet Les Joyeuses

Les Joyeux ist geradlinig, gut strukturiert um kleine rote und schwarze Früchte mit feinen und eleganten Tanninen mit einem Hauch von Humus und einem Abgang voller Frische.

Les Joyeux ist geradlinig, gut strukturiert um kleine rote und schwarze Früchte mit feinen und eleganten Tanninen mit einem Hauch von Humus und einem Abgang voller Frische