Picualia - Erster Erntetag - Picual - Limitierte Auflage - 12 Flaschen à 500 ml.

Extra natives Olivenöl Picualia Erntetag. Limited Edition. Sorte Picual. Kiste mit 12 Glasflaschen mit von Diego Ortega Alonso illustrierten und gestalteten Etiketten. VERKOSTUNGSNOTIZEN Visuelle Phase Intensive grüne Farbe, cremig, vollmundig und sehr glänzend. Olfaktorische Phase Frische mit intensivem, fruchtigem Duft, dominiert von grünen Noten. Es sind deutlich Noten von frisch geschnittenem Gras sowie fruchtige Beschreibungen wie Banane oder Feige wahrnehmbar, wobei auch Aromen von Tomatenpflanze und Minze hervorstechen. Geschmackliche Phase Dank seiner seidigen Textur ist der Einstieg angenehm. Die zuvor in der Nase wahrgenommenen Attribute werden erneut erkannt, einschließlich einiger zusätzlicher wie Artischocke und grünem Weizen, mit frischem, fruchtigem und grünem Geschmack. Bitterkeit und Schärfe sind in angemessener Menge vorhanden, d.h. mittlere Intensität, ohne den fruchtigen Olivencharakter zu überschreiten. Dabei ist der Hauch von Pfefferminze und Chlorophyll präsent, der den gesamten Mundraum umhüllt und die retro-nasale Wahrnehmung beeinflusst. Dies hinterlässt einen langen Nachgeschmack und verleiht dem Öl eine gewisse Adstringenz. Sensorische Aspekte Das Öl ist ausgewogen in Bezug auf Fruchtigkeit, Aromen, Schärfe und Bitterkeit und gleichzeitig komplex aufgrund der Vielfalt der Nuancen. Es ist harmonisch im Gleichgewicht dieser Eigenschaften, was es zu einem eleganten Öl macht.