Kiste mit 24 Flaschen à 100ml Picualia Premium Natives Olivenöl Extra. Sorte Picual.
Erntezeitpunkt: Vom 15. bis 31. Oktober
Erntezeitpunkt: Vom 15. bis 31. Oktober.
Abholzeitpunkt: Vom 15. bis 31. Oktober
Gastronomie-Hinweise
Visuelle Stufe
Grüne Farbe mit leicht gelben Tönen, salbungsvoll, vollmundig und mit einem sehr hellen Aussehen.
Sichtbare Phase
Geruchsphase
Frische mit mittlerer bis hoher Intensität von Fruchtigkeit mit einer Dominanz von Grün. Das Blatt ist deutlich sichtbar in Kombination mit Noten von frisch gemähtem Gras, während Fruchtdeskriptoren wie Banane und Feige auftauchen, wobei Aromen von Tomatenpflanzen und Minze hervorstechen
Geschmacksphase
Durch seine seidige Textur ist er angenehm zu trinken. Die in der Nase wahrgenommenen Attribute sind wieder präsent, darunter Artischocke und grüner Weizen, mit frischen, fruchtigen und grünen Aromen. Die Bitterkeit und die Schärfe sind in gutem Maße vorhanden, d.h. von mittlerer Intensität und ohne die Fruchtigkeit der Olive zu überlagern, wobei die Nuance von gutem Gras und Chlorophyll hervorgehoben wird, die die gesamte Mundhöhle umhüllt und in die retro-nasale Passage eindringt und einen langen Nachgeschmack hinterlässt und dem Abgang Adstringenz verleiht
Sensorische Aspekte
Ein Öl, das in Bezug auf Fruchtigkeit, Aromen, Schärfe und Bitterkeit ausgewogen ist und gleichzeitig durch die Vielfalt der Nuancen komplex und durch die Ausgewogenheit dieser Nuancen harmonisch ist, was es in der Gesamtbewertung zu einem eleganten Öl macht
