PIKANTE BLUTWURST "EL BICI" (PIKANTE BLUTWURST MIT KARTOFFELN)

Patatatera ist eine typische Wurst aus der Extremadura, insbesondere aus dem Norden. Es handelt sich um eine Blutwurst, die in Aussehen und Geschmack an eine Chorizo-Wurst erinnert. Sie wird in Form eines Hufeisens angeboten und aus gekochten Kartoffeln zusammen mit magerem Fleisch und iberischem Schweinespeck hergestellt. Die rötliche Farbe kommt von dem zugesetzten Paprika Pimentón de la Vera, der süß oder scharf sein kann