Diese kugelförmige Olive enthält neben Oliven höchster Qualität auch Chipotle-Chili, der ihr eine milde Schärfe und einen leichten Rauchgeschmack verleiht, der Liebhaber von "aliñás"-Oliven begeistern wird.
CAVIAROLI drops ist eine neue Marke, die zur Entwicklung und Vermarktung einer neuen Produktpalette auf der Basis von kugelförmigen Oliven höchster Qualität geschaffen wurde
CAVIAROLI drops ist die neue Marke von CAVIAROLI, die geschaffen wurde, um eine neue Produktpalette auf der Basis von qualitativ hochwertigen, gebrauchsfertigen Sphärisierungsmitteln zu entwickeln und zu vermarkten. CAVIAROLI hat das in den letzten 8 Jahren gesammelte Know-how genutzt und neue Sphärifizierungsverfahren entwickelt und patentiert, die es ermöglichen, größere Sphärifizierungen mit dünneren Membranen, glatteren Texturen, längerer Haltbarkeit und Qualitäten, die den besten Restaurants würdig sind, herzustellen. Diese neuen Produkte wurden in Zusammenarbeit mit dem Chefkoch Albert Adrià, Leiter des gastronomischen Projekts elBarri, zu dem die Restaurants gehören, entwickelt: Tickets, Hoja Santa, Pakta, Bodega 1900 und das neue Enigma. Das Ergebnis dieses Zusammenschlusses ist die Geburt einer neuen Generation von Produkten, die den Gast überraschen und die Küchenprozesse vereinfachen, ohne dabei das Engagement von CAVIAROLI und Albert Adrià für die Qualität der Rohstoffe und der Endprodukte zu vergessen.- Glasbehälter mit migrationsarmem Deckel.- 18 kugelförmige Oliven pro Behälter Flüssigkeit: Olivenöl und Salzlake.
Bei Raumtemperatur aufbewahren- Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.Verzehrsempfehlung:Es kann als Snack oder Vorspeise auf einem Löffel serviert werden.
Es kann so serviert werden, wie es aus dem Glas kommt, oder es kann in Öl eingeweicht werden, um die gewünschten Aromen zu erhalten.
So serviert, wie es aus dem Glas kommt
P.E.: Das Mazerationsöl von Tickets Restaurant besteht aus: Es besteht aus Olivenöl, Zimt, Sternanis und Orangenschalen und kann als Zutat für folgende Gerichte verwendet werden:
P.E.: Das Mazerationsöl von Tickets Restaurant besteht aus
- ein russischer Salat- eine dekonstruierte Gilda- ein Thunfisch- oder Fleischtartar- in Cocktails als Dry Martini oder Dirty Martini- und in einer Vielzahl von Kreationen für Vorspeisen und One Bites
Unternehmensinformationen:CAVIAROLI ist ein junges Familienunternehmen, das die technologischen Fähigkeiten seiner Unternehmer vereint hat, um Produkte von hohem gastronomischem Wert herzustellen.Das Engagement dieses Teams basiert auf einer Verpflichtung zu Innovation und Qualität, die sich in der ersten Produktfamilie, dem Ölkaviar, der nach der eigenen Marke CAVIAROLI benannt ist, niedergeschlagen hat. Die Entwicklung der CAVIAROLI-Produkte basiert auf einer starken Interaktion mit allen Akteuren, die am Prozess der Herstellung, Vermarktung und Verwendung des Produkts beteiligt sind. Dazu gehört es, mit den besten Ölproduzenten zu verhandeln, die Meinung von engagierten Händlern einzuholen und auf die Wünsche der Gaumen von Spitzenköchen einzugehen. Auf diese Weise können die Endverbraucher von CAVIAROLI und ihre Gäste Produkte aus erstklassigen Ölen genießen, die eine breite Palette an kulinarischen Möglichkeiten in der Avantgarde-Küche bieten
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