Pilz

Die Shiitake-Pilze werden oft verwendet, um die Auswirkungen von Krankheiten wie AIDS oder Krebs zu bekämpfen, da sie das Immunsystem des Körpers stimulieren. Sie sind auch für Menschen mit Herzproblemen geeignet, da sie den Cholesterinspiegel im Blut senken können; gleichzeitig sind sie nützlich bei Krankheiten wie Hepatitis, da sie eine Gruppe natürlicher Proteine namens Interferon produzieren, die die Entwicklung von Viren stoppen können. Das Lentinan und das Beta-Glucan, zwei der Verbindungen, die diese Pilze enthalten, können das Wachstum von Tumoren, deren Aktivität und die Auswirkungen von Krebstherapien hemmen. Dieses Polysaccharid - ein großes Molekül, das aus kleineren Saccharosemolekülen besteht - stimuliert das Immunsystem, indem es die Produktion von mehr Makrophagen und T-Zellen fördert, die gegen Krebs kämpfen. Shiitake enthält die acht essentiellen Aminosäuren für unseren Körper, die Vitamine A, B, B12, C und D, Eisen, Mineralien (Zink, Kupfer, Kalium, Mangan) und sogar eine Verbindung, die Fett absorbiert, was auch für Personen nützlich ist, die ein paar zusätzliche Pfunde verlieren möchten.