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Allesgewürz, auch bekannt als Tabasco-Pfeffer, wächst an einem tropischen Baum (Pimenta dicoica). Es handelt sich um eine Beere, die größer als die gewöhnliche Paprika ist und Samen in Form einer Bohne enthält
Allspice ist ein Gewürz mit einem unglaublichen Geschmack und Aroma, ganz anders als Pfeffer; es hat einen Hauch von Zimt, Nelken, Muskatnuss; und ist leicht scharf
Da Piment nicht den scharfen Geschmack des traditionellen Pfeffers hat, ist er eine der charakteristischsten Zutaten der karibischen Küche; er wird gemahlen für die Zubereitung mexikanischer Maulwurfs-Saucen und Currypulver verwendet. Damit lassen sich sehr gute Suppen zubereiten
Herkunft: Mexiko
