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Herstellung und Reifung

Pinna Fidelis Crianza 2018 wird zu 100% aus Tempranillo-Trauben hergestellt. Die Weinlese erfolgt sorgfältig von Hand, wobei die besten Parzellen je nach Bodenart, Sonneneinstrahlung und Lage ausgewählt werden. Nach der Weinlese werden die Weine 35 Tage lang mazeriert, um das volle Potenzial der Trauben zu extrahieren und kraftvolle und elegante Weine zu erhalten.

Reifung von 12-14 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern, wobei regelmäßig "Bâtonnage" durchgeführt wird, d.h. die Fässer im Frühling und Herbst aufgefüllt und umgefüllt werden. Schließlich wird der Wein mit Eiweiß geklärt.

Verkostungsnotiz von Pinna Fidelis Crianza 2018

• Aussehen: Pinna Fidelis Crianza hat eine sehr dunkelrote Farbe mit lila Tönen in der dünnen Schicht.
• Nase: Rote Früchte (Himbeere und schwarze Johannisbeere) und schwarze Früchte (Blaubeere und Brombeere), gut verbunden mit Gewürznoten wie Vanille- und Nelkentönen. Leichte Zedernholznoten.
• Geschmack: Fleischig und geschmeidig mit perfekt integrierten Tanninen. Hat einen langen und sehr angenehmen Nachgeschmack, der zum Weiterkosten einlädt.

Pairing

Pinna Fidelis Crianza passt ideal zu rotem Fleisch, Braten, Schinken, gereiftem Käse, Lammbraten und Blutwurst aus Burgos.

Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Pinna FidelisRebsorte: TempranilloReifung: CrianzaJahr: 2018Alkoholgehalt: 14,5%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero