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Das Weißes Kalbs-Ossobuco ist ein Schnitt, der aus der Ochsenschwanzfleisch und dem Knochen der Haxe besteht, wodurch es ein sehr zartes Stück ist, das zu einem schmackhaften und zarten Fleisch führt, ideal zum Kochen in Eintöpfen. Ein ganzes Stück weißes Kalbs-Ossobuco mit seinem ganzen Knochen, portioniert in Medaillons von 4 Einheiten. Ungefähres Gewicht 1 kg.
