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Das Weißfleisch-Kalbshaxe ist ein Schnitt, der aus dem Fleisch der Beinscheibe und dem Knochen der Röhre besteht, wodurch es ein sehr zartes Stück ist, das zu einem schmackhaften und zarten Fleisch führt, ideal zum Kochen in Eintöpfen. Ein ganzes Stück Weißfleisch-Kalbshaxe mit seinem ganzen Knochen, portioniert in Medaillons von 4 Einheiten. Ungefähres Gewicht 1 kg.
