Portionen von weißem Kalbs-Ossobuco 4 Stück pro Tablett ca. 1 kg.

Das Weiße Kalbs-Ossobuco ist ein Schnitt, der aus der Fleischstück und dem Knochen des Schienbeins besteht, wodurch es ein sehr zartes Stück ist, das zu saftigem und zartem Fleisch führt, ideal zum Kochen in Eintöpfen. Ein ganzes Stück weißes Kalbsmorcillo mit seinem ganzen Knochen, portioniert in Medaillons von 4 Einheiten. Ungefähres Gewicht 1 kg.