Punta Gran Reserva

Punta Gran Reserva

von Jamones Granadinos BAZA

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Grand Reserve Schinkenspitze ohne Knochen mit einem Gewicht von ca. 1.200 Kg.

Gewicht von ca. 1.200 Kg.

Gewicht von 1.200 Kg

Kennzeichnend ist sein geringer Salzgehalt

Glutenfrei - Laktosefrei - Nitritfrei - Nitratfrei

Das Gewicht beträgt ca. 1.200 kg

Einzeln vakuumverpackt für bessere Haltbarkeit.

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Jamones Granadinos BAZA

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Weitere Informationen

Bei unseren Serrano-Schinken bieten wir Ihnen die Möglichkeit, unseren Lieblingsteil des Schinkens zu verkosten. In diesem Fall handelt es sich um die Punta, den Teil mit dem höchsten Fettanteil im Schinken, der ähnlich wie die Babilla oder Contramaza gepökelt wird

Die Spitze ist der dem Huf gegenüberliegende Teil des Schinkens. In diesem Teil des Schinkens befindet sich ein höherer Fettanteil und der Geschmack des Fleisches ist intensiver und schmackhafter, da der Pökelprozess vertikal verläuft.

Die Spitze ist der gegenüberliegende Teil des Schinkens zur Klaue

Maza, Babilla und Punta

Für die Herstellung aller unserer Schinken wird ausschließlich Meersalz verwendet

Glutenfrei - Laktosefrei - Nitritfrei - Nitratfrei - Ohne künstliche Zusatzstoffe

Wir verwenden ausschließlich Meersalz für die Herstellung unserer Schinken

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