Livestock Encinasola wurde 1997 geboren, beginnend mit einer kleinen Herde von 200 Schafen, und seitdem haben wir nicht aufgehört zu wachsen, derzeit ist die Zählung 2000 Tiere, die Herstellung reine Schafskäse von Qualität und natürlich

Wir befinden uns in Castilla La Mancha, Wiege des Käses und mit einer großen Viehzucht Tradition, speziell in der Stadt Porzuna (Ciudad Real) Dorf, das in den Ausläufern des Nationalparks Cabañeros und am Fuße der Montes de Toledo ist.

In dem Bewusstsein, dass wir einen hervorragenden Rohstoff haben, verarbeiten wir unsere Milch zu Käse, nur mit der Produktion der Schafe aus unserem Viehbestand.