Sie kann auch zur Herstellung von Broten und Desserts verwendet werden
>>Eine interessante Kreuzung wurde auf Quinoa-Farmen in den Rocky Mountains von Colorado entwickelt. Happenstance kreuzte einen Quinoa-Samen mit wildem Spinat und nannte ihn Asche. Das Ergebnis hat die Quinoa-Industrie überrascht. Die Samenstängel waren nicht nur 60,96 cm höher als die anderer Sorten, sondern die Samenschalen waren dunkelviolett, herzhaft und knackig und hatten einen einzigartigen erdigen Geschmack. Obwohl die tintenschwarze Quinoa beim Kochen eine andere Farbe annimmt, behält sie in jedem Bissen ihr charakteristisches Korn und ihren Geschmack
Aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts ist er für jedermann zu empfehlen.
Außerdem ist es eine großartige Alternative für den Konsum:
-Zöliakie und Menschen mit Glutenunverträglichkeit, da eskein GLUTEN enthält.
Vegetarier, da es 18 Aminosäuren enthält, darunter 9 der 10 essentiellen Aminosäuren.
-Sportler, wegen der hohen Proteinverfügbarkeit und der leichten Verdaulichkeit.
-Personen, die aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts an Verstopfung leiden.
-Diabetiker, aufgrund seines niedrigen glykämischen Index.
-Personen mit Cholesterinproblemen: Quinoa enthält kein Cholesterin, weshalb sein Verzehr von Vorteil ist.
Personen mit Cholesterinproblemen: Quinoa enthält kein Cholesterin, weshalb sein Verzehr von Vorteil ist
VERWENDUNGSHINWEISE
Um Quinoa zu kochen, verwenden Sie drei Teile Wasser oder Brühe auf einen Teil Getreide. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis die Körner durchsichtig werden. Achten Sie darauf, dass es al dente ist, so wie bei Nudeln.
Am besten kochen Sie nach Geschmack, bis es Ihnen schmeckt. Die perfekte Garzeit ist erreicht, wenn jedes Quinoakorn sein Volumen verdoppelt und seinen weißen Keim abgegeben hat.
Sofort servieren
Sofort frisch gekocht servieren, damit der Geschmack und der Nährwert erhalten bleiben.
Wenn Sie möchten, können Sie die Körner vor dem Kochen in einer Pfanne rösten, damit sie einen nussigen Geschmack bekommen.
Quinoa sollte vor dem Kochen gewaschen werden, um das darin enthaltene Saponin zu entfernen, indem es einige Sekunden unter fließendem kaltem Wasser abgespült wird, wodurch es aufgrund des Saponins schäumt. Es sollte nicht länger als ein paar Minuten eingeweicht werden, da sich das Saponin an der Oberfläche absetzen würde und nicht mehr zu entfernen wäre
Nährwerte (100 g)
Energie 374 kcal
Gesamtfett 6,3 g
Cholesterin 0,0 mg
Gesamtkohlenhydrate 66,9 g
Eiweiß 12,5 g
Ballaststoffe 4,9 g
GLUTENFREI
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Weiße QUINOA und rote QUINOA sind auch bei FRUTOSECO.COM erhältlich
