Quinta de Couselo Selektion Weißer Rosal 2022

Die Geschichte von Quinta de Couselo ist eng mit dem Kloster Santa María de Oia verbunden. Es befindet sich an einem großartigen Ort, direkt am Atlantischen Ozean, in einer felsigen Bucht zwischen den Dörfern A Guardia und Baiona. Dieses Kloster wurde im Jahr 1136 während der Herrschaft von Alfonso VII. begonnen. Von Anfang an hatte das Kloster Verbindungen zum Tal von O Rosal, wo die Mönche verschiedene Besitztümer erwarben und den Weinanbau förderten. Zu diesen Besitztümern gehört der Bauernhof namens A Cheira, der heute als Quinta de Couselo bekannt ist. 1864 wurde es von Don Casimiro Dorado y Méndez erworben und blieb bis 2013 im Besitz der Familie, als die Urenkel von Don Casimiro das Anwesen an Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional verkauften. Die Philosophie dieser Weinbaugruppe besteht darin, einzigartige Projekte in jenen Gebieten zu entwickeln, in denen sich die galizischen autochthonen Rebsorten am besten ausdrücken. Die Finca "A Cheira" hat eine Fläche von 2 Hektar Weinberg, hauptsächlich bestehend aus 30 Jahre alten Albariño-Rebstöcken, zusammen mit Loureira- und Caiño Blanco-Rebstöcken, die als Spalier angeordnet sind. Sie ist von der originalen Mauer umgeben, die von den Zisterziensermönchen erbaut wurde. Diese Ländereien profitieren von einem besonderen atlantischen Mikroklima, das milde Temperaturen, reichlich Niederschläge und die erforderlichen Sonnenstunden für eine angemessene Reifung der Trauben bietet. Die Weinberge befinden sich auf sedimentärem, fruchtbarem, organischem, saurem und tiefem Boden. Geschützt durch die D.O Rías Baixas, genauer gesagt in der Unterzone O Rosal, produziert Quinta Couselo seit über 150 Jahren Weine in begrenzten Mengen. Ein atlantisch geprägter Weißwein mit 6 Monaten Reifung auf Hefe, der eine reine Explosion süßer weißer Blumen, schmackhafter Früchte und zitrus- und krautiger Noten ist. Cremig, salzig, elegant und sehr frisch, passt er gut zu eleganten Meeresfrüchten, weißem Fisch, Reisgerichten sowie orientalischen und weltweiten Gerichten. Ein klassischer O Rosal.