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Rafael Cambra Mallaura Blanco ist ein erstklassiger Weißwein, der in der Herkunftsbezeichnung Valencia, genauer gesagt in der Region Fontanars dels Alforins, hergestellt wird.
Dieser Wein ist eine Mischung aus drei Sorten: Malvasía (50 %), Sauvignon Blanc (25 %) und Chardonnay (25 %), aus 50 bzw. 30 Jahre alten Weinbergen, die auf kalkhaltigen Lehmböden liegen.
Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in 1.000 Liter großen Edelstahltanks. Die Sorten Chardonnay und Sauvignon Blanc durchlaufen eine 11-tägige Mazeration auf der Schale ohne Temperaturkontrolle, während die Malvasia direkt nach dem Entrappen gepresst wird, mit leichtem Abstich und Gärung bei Temperaturen zwischen 21 und 26 Grad für 15 Tage. Anschließend reift der Wein 10 Monate lang in gebrauchten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Aussehen: Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, sauber und hell, was auf die Reifung in Fässern hinweist.
Nase: Komplexe und elegante Aromen, die Noten von reifen weißen Früchten wie Birne und Apfel mit Zitrus- und Blumennoten kombinieren. Durch die Reifung in französischer Eiche sind auch Noten von Vanille und Trockenfrüchten erkennbar.
Am Gaumen ist er breit und ausgewogen, mit einer erfrischenden Säure, die ihm Lebendigkeit verleiht. Hervorzuheben sind Steinobstaromen, Zitrusnoten und eine subtile mineralische Note. Die Reifung im Fass sorgt für eine cremige Textur und einen langen, anhaltenden Abgang mit gerösteten Noten.
Rafael Cambra Mallaura Blanco ist ein erstklassiger Weißwein, der in der Herkunftsbezeichnung Valencia, genauer gesagt in der Region Fontanars dels Alforins, hergestellt wird.
Dieser Wein ist eine Mischung aus drei Sorten: Malvasía (50 %), Sauvignon Blanc (25 %) und Chardonnay (25 %), aus 50 bzw. 30 Jahre alten Weinbergen, die auf kalkhaltigen Lehmböden liegen.
Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in 1.000 Liter großen Edelstahltanks. Die Sorten Chardonnay und Sauvignon Blanc durchlaufen eine 11-tägige Mazeration auf der Schale ohne Temperaturkontrolle, während die Malvasia direkt nach dem Entrappen gepresst wird, mit leichtem Abstich und Gärung bei Temperaturen zwischen 21 und 26 Grad für 15 Tage. Anschließend reift der Wein 10 Monate lang in gebrauchten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Aussehen: Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, sauber und hell, was auf die Reifung in Fässern hinweist.
Nase: Komplexe und elegante Aromen, die Noten von reifen weißen Früchten wie Birne und Apfel mit Zitrus- und Blumennoten kombinieren. Durch die Reifung in französischer Eiche sind auch Noten von Vanille und Trockenfrüchten erkennbar.
Am Gaumen ist er breit und ausgewogen, mit einer erfrischenden Säure, die ihm Lebendigkeit verleiht. Hervorzuheben sind Steinobstaromen, Zitrusnoten und eine subtile mineralische Note. Die Reifung im Fass sorgt für eine cremige Textur und einen langen, anhaltenden Abgang mit gerösteten Noten.
