Das Geheimnis der maghrebinischen Küche, was wörtlich "das Beste aus dem Laden" bedeutet, wird in Couscous, Tajines, zum Marinieren von Fisch und Fleisch und natürlich auch in den berühmten marokkanischen Spießen verwendet. Zutaten: Kurkuma, Koriander, Paprika, Zimt, Kreuzkümmel, Schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Weißer Pfeffer.