Samen oder Nuss der reifen und trockenen Frucht von Myristica fragrans, oval geformt, graubraune Farbe und glatte Oberfläche bei Berührung. Gewürz, das in der Küche, Vorspeisen, Fleisch, Saucen, Eiern und besonders in Hühnchen-Eintöpfen verwendet wird. Für Saucen wie Bechamel. Es sollte mit Vorsicht verwendet werden, da sein Geschmack sehr intensiv ist.