Reliquie Amontillado Barbadillo - 37,5 cl

In unserem Keller in Toro reifte unser Amontillado "Soberana", das mit einem weiteren sehr alten, dem Amontillado "Hindenburg" aus den Soleras des Grafen von Aldana, vervollständigt wurde. D. Antonio Barbadillo Ambrossy tauschte zehn Fässer Manzanilla gegen jedes dieser alten Weine. So viel Alter und dennoch behält er seine Feinheit! Mit ausgewogener Komplexität, scharf, trocken und elegant. Im Mund breit und sehr trocken, erweckt er in uns die salzige Erinnerung an seine fernliegende biologische Reifung als Manzanilla und verführen uns die feinen Noten edler Hölzer seiner einzigartigen Erscheinung. Zum Nachdenken.