Technische Daten
Weinkellerei: Eigene Weinberge, in Sant Sadurní de Noia (Barcelona), von Hand geerntet.
Corpinnat
Jahr: 2013
Güteklasse: 12%
Varietal: 100% Xarel-lo
Corpinnat
Verkostungsnotizen: Mineralisch und komplex, voller Innenleben und langem Abgang. Völlig trockener Brut Nature, ohne Zuckerzusatz. Wir empfehlen
In Sicht: Goldgelb / Feine und zarte Bläschen
In der Nase: Komplex / Fenchel / Trockenfrüchte / Anis / Mineralien
Am Gaumen: Ausgewogen / Komplex / Fruchtig / Mineralisch
Mineralisch
Serviertemperatur: 8-10ºC
Herstellung: Die mediterranen Rebsorten Xarel-Lo und Macabeo, aus denen wir die Reserva Particular herstellen, stammen von alten Recaredo-Weinbergen, die zwischen 1950 und 1955 in der Gegend von Corpinnat im Alt Penedès gepflanzt wurden.
Handlese, um die ausgezeichnete Gesundheit der für eine lange Reifung bestimmten Trauben zu gewährleisten.
Weinbereitung auf dem Grundstück. Die Weinbereitung, der Weinausbau und die Reifung erfolgen vollständig in Recaredo.
Lange Reifung: Die Schaumbildung und Reifung in der Flasche erfolgt ausschließlich mit Naturkorken. Kork ist nachhaltig, recycelbar und technisch ideal, um die ursprüngliche Bedeutung eines lange gereiften Schaumweins zu bewahren.
Degorgieren von Hand ohne EinfrierenDas Degorgieren (Austreiben des Hefesatzes aus der zweiten Gärung in der Flasche) wird von Hand durchgeführt, ohne den Flaschenhals einzufrieren; professionelle Handwerkskunst und Respekt für die Umwelt.
Das Degorgieren wird von Hand durchgeführt, ohne den Flaschenhals einzufrieren; professionelle Handwerkskunst und Respekt für die Umwelt
Partnerschaftlich: Risottos, Fisch-Reisgerichte, gekochte Meeresfrüchte, gebratenes weißes Fleisch, Foie
Fisch-Reisgerichte, gekochte Meeresfrüchte, gebratenes weißes Fleisch, Foie
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