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Der Rinderrouladen ist ein Stück Fleisch, das in die Kategorie Erste A fällt und sich im hinteren Teil des Tieres befindet, genauer gesagt auf der äußeren Seite der Hinterbeine, neben dem Roastbeef und der Oberschale. Sein Name kommt von seiner zylindrischen Form und es ist ein sehr geschätztes Fleisch, weil es wenig Fett enthält und wenig sichtbare Nerven. Dennoch ist es zarter und saftiger beim Kochen als andere Stücke aus derselben Region, wie das Roastbeef. *Ungefähres Gewicht des Produkts 2,5 - 3 kg. *Bei der Zubereitung von frischen Produkten kann es aufgrund des Gewichts eine leichte Preisschwankung geben.