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Die Tapilla de Vaca, auch bekannt als das zweite Filet, ist ein köstliches Fleisch. Dieses Stück befindet sich neben der Hüfte, im äußeren Bereich des hinteren Viertels, bedeckt von einer Fettschicht, die den Geschmack verstärkt. *Ungefähres Gewicht 600 g. *Bei der Zubereitung von frischen Produkten kann es aufgrund des Gewichts eine leichte Preisschwankung geben.