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Herkunft
<p>El origen de Labadía comienza en la Dehesa de la Guadaña, Zamora, nuestra finca d<strong>e </strong>680 hectáreas donde pastorean en libertad nuestras vacas pardas de montaña y ovejas churras, ambas razas autóctonas, en convivencia con garzas reales, jabalíes, corzos, aves rapaces y otros animales domésticos de nuestra granja como caballos, ocas o gallinas. </p><p>La Dehesa limita con 4km de Río Esla, afluente principal del Duero, que riega y nos proporciona agua fresca ilimitada durante todo el año en un ecosistema natural formado por 16.000 encinas, fresnos, álamos blancos, chopos del país, y tierras de pasto y cultivo que alimentan a nuestros animales. Un paisaje que posee identidad y biodiversidad propia. </p><p>Cada día, nos encargamos de proporcionar a nuestros animales los mejores cuidados, esforzándonos por conseguir un bienestar real en cada momento de su crianza. Nuestras carnes y lácteos son fruto de años de dedicación, investigación y un modelo de gestión sostenible. </p>
Huftsteak, Hüfte oder Nierenstück vom Kalb, zart, saftig und mit wenig Fett. Ausgewählt aus den Hüftstücken unserer Kälber. Behält den vollen Geschmack bei einem etwas dickeren Schnitt, um die Saftigkeit dieses Stücks voll genießen zu können. Das perfekte Steak.
All unsere Kälber wachsen in einer privilegierten Umgebung umgeben von Vegetation und Gras auf, sie werden nach den strengsten und akribischsten Parametern gefüttert und gepflegt. Dies hat uns dazu geführt, der erste Viehbetrieb zu sein, der das Aenor-Zertifikat für Tierwohl für einen Fleischbetrieb erhalten hat, worauf wir sehr stolz sind. Herkunft: Dehesa de la Guadaña, (Zamora). Verpackung: vakuumverpackt. Rasse : Braunvieh-Gebirgsrind. Fütterung : Muttermilch, Gras und pflanzliche Ressourcen. Empfehlung: 2 Stunden vor dem Kochen aus der Verpackung nehmen, um Raumtemperatur zu erreichen.
