Rinderlenden-Carpaccio, präsentiert auf einem Tablett von ca. 100 g. Hergestellt aus erstklassigen Stücken, die die Produkte von Los Norteños hervorheben. Es handelt sich um eine Zubereitung von rohem Fleisch, fein geschnitten oder dünn geklopft. Ideal als Vorspeise zu servieren, kann mit Olivenöl, Essig, Senf, Zitrone, Salz, Pfeffer gewürzt und mit ein paar Scheiben Käse und einem guten Rotwein serviert werden. Auch eine gute Beilage in Salaten.