Rindfleisch-Carpaccio, präsentiert auf einem Tablett von ca. 100 g. Hergestellt aus hochwertigen Stücken, die die Produkte von Los Norteños schätzen. Es eine Zubereitung von rohem Fleisch, fein geschnitten oder gehämmert, bis es dünn ist. Ideal als Vorspeise zu servieren, kann mit Olivenöl, Essig, Senf, Zitrone, Salz, Pfeffer gewürzt und mit Käsescheiben und einem guten Rotwein serviert werden. Es ist auch ein guter Begleiter in Salaten.