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Der Ochse ist eine frische Meeresfrucht, die in Stücken von etwa 0,800 bis 1,0 Gramm erhältlich ist. Er gilt als exquisites Delikatessen aufgrund seines intensiven Geschmacks und der weichen Textur. Er zeichnet sich durch seine harte, dunkelbraune Schale mit großen und scharfen Scheren aus. Er kommt hauptsächlich in kalten und tiefen Gewässern vor und wird mit traditionellen Fischfangmethoden gefangen. Der Ochse wird in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen wie Suppen, Eintöpfen und Meeresfrüchtegerichten verwendet. Neben seinem köstlichen Geschmack ist der Ochse auch eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und essentielle Nährstoffe für den Körper.

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