Es wird in Einzelverpackungen mit einem ungefähren Gewicht von 800 Gramm pro Stück angeboten, kann aber auch filetiert werden.
Es kann auch filetiert werden
Kalbsfleisch ist ein sehr schmackhaftes Stück, um dünne Filets zu machen, aber seine große Stärke ist das argentinische Barbecue und Braten. Das Garen mit der Haut und bei geringer Hitze ergibt eine saftige Delikatesse von unvergleichlichem Geschmack und Zartheit. Er kann in ganzen, bereits filetierten Stücken oder mit der Haut zum Grillen zubereitet werden
Es ist ratsam, ihn nach dem Garen in der entgegengesetzten Richtung der Muskelfaser zu filetieren. Das Kalbsvakuum befindet sich an der Innenseite der Rippen und ist die Muskulatur, die das Bauchpaket zieht
Vorbereitet vakuumverpackt.
Vorbereitet vakuumverpackt.
Vorbereitet vakuumverpackt
In den Ausläufern der Montes de Toledo, der Wiege der Kalbfleischzüchter, widmen wir uns bei Tolecarnes der Aufzucht und dem Vertrieb von hochwertigem rotem Fleisch für die anspruchsvollsten Gaumen
