Rodriguez Sanzo Unter Schleier 2021

Nun ja, wir sind unkonventionell und schamlos mutig. Obwohl in Rueda historisch gesehen oxidativ gereifte Verdejos hergestellt wurden, haben wir uns für eine biologische Reifung entschieden, warum nicht? Das Ergebnis ist ein Weißwein mit einer Nase, die seine 10 Monate im Fass nicht versteckt, und der am Gaumen Gewicht hat und etwas von diesem prickelnden Charme aus Cádiz zeigt, den wir so sehr mögen. Verpass es nicht, es ist ein Karneval.