Die Mandeln sind eine der nahrhaftesten Nüsse auf dem Planeten, sie haben einen zarten und süßen Geschmack und enthalten unzählige gesundheitliche Vorteile für unseren Körper. Zu ihren Vorteilen gehört, dass sie helfen, Knochen, Haare, Haut zu stärken und gut für das Herz sind, daher empfiehlt die Spanische Herzföderation ihren Verzehr. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen B und E, gesunden Fetten, Eisen, Kalzium, Phosphor... Mandeln zum Snacken oder als Zwischenmahlzeit zu sich zu nehmen kann dazu beitragen, einen gesunden Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten; außerdem enthalten sie mehr Ballaststoffe als jede andere Nuss. Eine in der Zeitschrift European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass die Teilnehmer, die jeden Tag eine Handvoll Mandeln gegessen hatten, eine Verringerung des Hungergefühls ohne Gewichtszunahme erfuhren. Und sie sind für alle geeignet, weil sie aufgrund ihres niedrigen glykämischen Indexes für Menschen mit Diabetes geeignet sind.