Rosenkohl (kg)

Rosenkohl sind ein Mini-Gemüse, aber mit vielen Vorteilen. Sie gehören zur Familie des Blumenkohls. Sie sind grün, aber es gibt auch rote und violette. Eigenschaften und Vorteile: Sie sind reich an Antioxidantien und Eisen, was besonders wichtig bei Anämie ist. Sie haben sehr wenige Kalorien und viel Ballaststoffe, daher sättigen sie gut. Ihre Ballaststoffe helfen uns, den Blutzucker zu regulieren und den schlechten Cholesterinspiegel zu senken. Da sie fast kein Natrium, aber viel Kalium und Wasser enthalten, helfen sie bei der Entgiftung des Körpers. In einigen Fällen können sie jedoch Blähungen oder Verdauungsprobleme verursachen, da sie lösliche Ballaststoffe und schwefelhaltige Verbindungen enthalten. Daher empfehlen wir Ihnen, nach dem Verzehr eine Infusion zu trinken. Das Gute ist, dass Sie durch die Kombination von Rosenkohl mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln das Eisen besser verwerten können. Rosenkohl hilft beim Einschlafen und lindert Erschöpfung, und es schützt auch die Augengesundheit. Nährwertangaben pro 100 g: Kalorien: 54 kcal Proteine: 9,8 g Fett: 0,3 g Kohlenhydrate: 6,6 g Ballaststoffe: 8,8 g Kalium: 389 mg Eisen: 1,4 mg Magnesium: 23 mg Aufbewahrung und Tipps: Sie können sie bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren, aber Sie können sie auch einfrieren, wenn Sie beschlossen haben, sie nicht zu essen. Wenn Sie sie einfrieren, empfehlen wir Ihnen, sie 5 Minuten in kochendem Wasser zu blanchieren. Rezept und Verwendung in der Küche: Wenn Sie sie kochen möchten, empfehlen wir Ihnen, am unteren Ende des Stiels einen kreuzförmigen Schnitt zu machen, damit sie innen besser kochen. Sie können auf vielfältige Weise verzehrt werden, als Eintopf, in Gemüseeintopf, als Creme oder Püree, in der Pfanne mit Schinken angebraten oder im Ofen mit Kokosnuss. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor, reinigen Sie die Rosenkohl, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie in der Mitte durch. Legen Sie sie auf ein Backblech. Sie sollten dann einen Esslöffel Dijon-Senf mit 30 ml Kokosnussöl, 10 ml Essig, einem Esslöffel Senfkörner, Salz und Pfeffer vermischen. Gut mischen und die Sauce über den Rosenkohl geben. Backen Sie sie etwa 15 Minuten lang.