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Herstellung und Reifung

Ramón Bilbao Rosado 2019 wird aus den Sorten Tempranillo und Garnacha hergestellt. Bei der Herstellung des Ramón Bilbao Rosado wird die Saftabzugsmethode verwendet, bei der die Trauben durch Schwerkraft ohne automatisches Pressen ablaufen. Die Rotweintrauben gelangen in den Behälter und werden dort für zwei bis vier Stunden mazeriert. Zu diesem Zeitpunkt wird der Most durch traditionellen Saftabzug mittels Schwerkraft, ohne mechanisches Pressen, gewonnen. Die Ausbeute beträgt etwa 40%.

Es handelt sich um einen Most, der die primären Aromen und Geschmacksrichtungen synthetisiert, die an die Garnacha-Sorte mit ihren blumigen Noten erinnern. Anschließend erfolgt die Gärung bei niedriger Temperatur (14°C).

Verkostungsnotiz von Ramón Bilbao Rosado 2021

• Farbe: Ramón Bilbao Rosado hat eine lachsrosa Farbe, leuchtend und mit einem zarten rosa Ton.
• Nase: In der Nase zeigt er Noten von frischen roten Früchten, Zitrusfrüchten, Anis und weißen Blumen. Duftend.
• Geschmack: Im Mund ist er frisch, gut ausgewogen und mit einer anhaltenden Erinnerung an rote Früchte. Die Säure erinnert an Granatapfel und Wassermelone mit zitrusartigen Noten, lebhaft. Er ist elegant und angenehm im Mund, aber mit einem guten, langen und lebendigen Abgang.

Paarung

Ramón Bilbao Rosado eignet sich ideal als Begleitung zu Aperitifs und kalten Gerichten wie weißen Spargel, gegrilltem Gemüse, Meeresfrüchtesalat, Rinder-Carpaccio oder Risotto.

Verzehrempfehlung bei 8-10°C.

Datenblatt

Weintyp: RoséweinWeingut: Ramón BilbaoRebsorte: Garnacha, MacabeoReifung: JungJahrgang: 2021Alkoholgehalt: 12,5%Flaschengröße: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja