Rote Kalifornische Paprika

Dieser Pfeffer ist klein, eher kurz und quadratisch. Es zeichnet sich durch das dicke Fruchtfleisch aus, das es ideal zum Schneiden macht. Der Pfeffer gehört zur gleichen Familie wie Tomaten und Auberginen, es gibt verschiedene Arten von Pfefferschoten, sie werden im Wesentlichen in grün, gelb und rot klassifiziert, außerdem gibt es: - Gemahlener Pfeffer - Pimiento del Piquillo, Padrón, Chilischoten und Gernika: scharf. - Chorizo-Pfeffer - Ñoras - Italienischer süßer Pfeffer - Aus den getrockneten roten wird Cayennepfeffer gewonnen. Es zeichnet sich durch seinen hohen Kaloriengehalt aus und enthält viel Wasser, Ballaststoffe und wenig Fett. Außerdem ist es reich an Vitamin C, enthält die Vitamine E, A, B1, B2, B3 und B6; Mineralien wie Phosphor, Magnesium, Kalium und Kalzium; Folsäure, Carotinoide, Capsantin, das ihm antioxidative Eigenschaften verleiht, und Betacarotin. Paprikas sind gesundheitsfördernd, weil sie das Immunsystem, das Nerven- und Muskelsystem stärken, bei der Bekämpfung von Arthritis und Rheuma helfen und beim Abbau von Fetten unterstützen. Sie sind ein sehr beliebtes Lebensmittel in unserer Küche, am häufigsten werden die langen oder quadratischen roten und grünen Sorten konsumiert.