10,80 € / kg

Beschreibung

Rote Kidneybohnen Bio 500g Salud Viva. Hülsenfrucht, die wegen ihrer roten Farbe und Form so genannt wird. Sie teilt einen Vorfahren mit schwarzen, pinto- und weißen Bohnen. Die europäischen Entdecker entdeckten diese uralte Bohne zum ersten Mal in Peru. Sie hat einen hohen Nährwert und ist eine Proteinquelle. Glutenfrei.

Zutaten

Rote Kidneybohnen*.

(*aus ökologischem Anbau)

Gewicht

500g

Verwendung

Sie sollten über Nacht eingeweicht werden. Das Einweichwasser sollte verworfen und die Bohnen gut abgespült werden, bevor neues Wasser hinzugefügt wird. Wenn Sie keine Zeit haben, dies zu tun, kochen Sie die Bohnen, lassen Sie sie dann einige Stunden in diesem Wasser einweichen. Das Geheimnis besteht darin, niemals das Einweichwasser zu verwenden, da es einen Teil des Toxins aufnimmt, das beim Kochen verloren geht. Die roten Bohnen sollten gut gekocht werden, zuerst etwa 20 Minuten bei starker Hitze und ohne Salz, dann den Schaum abschöpfen und dann die Hitze reduzieren und weiterkochen, bis sie weich sind. Die Kochzeit variiert je nach gewählter Kochmethode: zwischen 1,5 und 2 Stunden oder 20 bis 30 Minuten im Schnellkochtopf.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

- Energie 1334 kJ 317 kcal

- Fett 1,5g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2g

- Kohlenhydrate 40,0g, davon Zucker 1,2g

- Ballaststoffe 23,4g

- Proteine 24,2g

- Salz 0,03g