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Roter Reis ist ein brauner Reis. Sein längliches, feines Korn und die rot gefärbte Schale machen ihn zu einem der exotischsten Reissorten auf dem Markt
Roter Reis enthält eine große Menge an Nährstoffen und einen hohen Ballaststoffgehalt. Roter Reis hat einen hohen Gehalt an Vitamin B6, Eisen, Magnesium und Zink. Es versorgt unseren Organismus mit Antioxidantien, die unseren Organismus vor Alterung und Zelldegeneration schützen. Roter Reis hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken
Der Verzehr von braunem, rotem Reis hat einen hohen Sättigungsgrad, einen geringen Fettgehalt und ist aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts sehr verdauungsfördernd. Es wird bei Schlankheitsdiäten sehr empfohlen.
Wie bei jedem braunen Reis ist es ratsam, ihn 3 Stunden lang einzuweichen, damit er weniger Zeit zum Kochen benötigt. Das Getreide nimmt mehr als das Vierfache seines Volumens an Wasser auf und muss 30-45 Minuten lang gekocht werden.
Es handelt sich um einen Reis mit einer knusprigen Textur und einem Hauch von Trockenfruchtgeschmack
Herkunft: Thailand
