75 cl Flasche
Ein großartiger Rotwein, der durch seine hervorragende Reife und Eleganz überrascht und von einer der Familien aus La Rioja stammt, die in Spanien am meisten Aufsehen erregt haben. Viñedos de Páganos befindet sich in Páganos, einem kleinen Ort in der Gemeinde Laguardia in der Rioja Alavesa. Dieser Weinkeller gehört zur Eguren-Gruppe, zu der auch andere bekannte Weingüter wie Sierra Cantabria oder Señorío de San Vicente gehören. Marcos Eguren beschreibt ihn als„Die Mineralität des Tempranillo in einer Grenzregion des Anbaus“.Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie. Ein herausragendes Beispiel für die Weine der Rioja Alavesa. Mit ihm wirst du einen der besten Weine genießen.
Bewertung: Tim Atkin 94; Proensa 98.
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Technische Daten
Weingut: Viñedos de Paganos.
Herkuft: Rioja
Alkoholgehalt: 14,0%
Sorte: 100% Tempranillo.
Verkostungsnotiz: Der Puntido 2019 ist ein konzentrierter Rotwein mit intensivem Duft nach sehr reifen roten und schwarzen Früchten, Likör und Schokolade mit einem Hauch von weißen Blumen. Am Gaumen ist er kraftvoll, voluminös und tiefgründig, mit einem guten Gleichgewicht zwischen reifer Frucht und Holz, sowie abgerundeten Tanninen.
Trinktemperatur: zwischen 16-18º C
Ernte: Ausschließlich manuelle Ernte mit strenger Auswahl von Früchten in optimalen gesundheitlichen und Reifungsbedingungen im Weinberg und im Weinkeller durch doppelte Selektionstische.
Herstellung: 100 % traditionelle Entrappung. Präfermentative Mazeration für 3 Tage bei 6º C. Temperatur, durchführung von sanften Überflutungen und leichter Belüftung während dieser Phase. Alkoholische Gärung: 10 Tage mit Temperaturkontrolle zwischen 28 und 30º C, durchführung von 1 oder 2 täglichen Überflutungen in der ersten Phase und abschluss mit einer Überflutung. Postfermentative Mazeration: 8 Tage lang. Direkt in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfinden wird. Reifung: 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: bei
Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu gegrilltem rotem Fleisch, geschmortem rotem Fleisch, großem Wild, Federwild sowie zu einer Auswahl an gereiften und Reserva-Käsesorten, aus Schaf und Ziege.
Die Reinheit des Terroirs
Fünf Generationen von Winzern mit Wurzeln in San Vicente de la Sonsierra haben eine lange Geschichte der Verbundenheit zwischen Mensch und Weinberg geschaffen, um ihre größten Vorzüge zu ernten, und alle Anstrengungen unternommen, um ihre Ausdruckskraft in einzigartigen Weinen zu vermitteln.
Marcos Eguren, leitet die önologische Arbeit, und Miguel Eguren, als Gruppenpräsident, leiten ein Weinbauprojekt auf der Suche nach Weinen, die den Weinberg hervorrufen, von großer Vielseitigkeit und ausgeprägter Persönlichkeit. Weine, die zu den neuen Klassikern gehören: Weine, die im Laufe der Zeit bestehen bleiben, die Frucht, Kraft und Struktur mit Eleganz, Frische und Feinheit vereinen.
Sierra Cantabria, Viñedos Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente und Viñedos de Páganos sind ihre Projekte in der DOCa. Rioja, zusätzlich zu ihrer Präsenz in der D.O. Toro mit der Bodega Teso La Monja. Die Familie und ihre Weingüter genießen nationalen und internationalen Ruf, in denen sie Auszeichnungen und Preise erhalten haben.
La Rioja Alavesa ist als Unterzone innerhalb der Denominación de Origen Calificada Rioja eingegliedert. Sie verfügt über 13.500 Hektar Weinberge und mehrere hundert Weingüter, die jedes Jahr durchschnittlich etwa 40 Millionen Liter Wein produzieren.
Die Region produziert vor allem Rotweine mit spezifischen allgemeinen Merkmalen wie lebendiger und brillanter Farbe, feinem Aroma, fruchtigem Geschmack und angenehmem Gaumen. Diese Bes
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