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Gelegen in Baños de Río Tobía (Rioja Alta), in der kältesten und am weitesten entfernten Anbauregion der D.O. Ca. Rioja. Sie besitzen Weinberge, die über 90 Jahre alt sind, und andere, die in den letzten Jahren mit experimentellen Minderheitsrebsorten wie Maturana Tinta, Maturana Blanca und Tempranillo Blanco bepflanzt wurden, die nach langen Forschungsprozessen wiederhergestellt wurden. Dieser entgegenkommende Einsatz zur Wiederherstellung vom Aussterben bedrohter Rebsorten hat es ermöglicht, einzigartige Sorten wie Tempranillo Blanco und Maturana Tinta wiederzugewinnen.

Technische Daten

Weingut: Eigene Weinberge in Baños del Río Tobía (La Rioja), manuelle Ernte.
D.O.Ca. La RiojaJahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 14%
Sorte: 100% Maturana
Verkostungsnotizen: Intensive Kirschrotfarbe. In der Nase würzig mit Noten von Schokolade und grünem Paprika (letzteres charakteristisch für die Sorte). Am Gaumen ist er voluminös mit erfrischender Säure, samtigen Tanninen und langem Nachhall.
Trinktemperatur: 16-18ºC
Herstellung: Manuelle Ernte in 15-kg-Kisten in der zweiten Woche des Monats Oktober. Aus diesen Weinbergen werden 5.500 kg pro Hektar geerntet. Die Ernte von 2020 wurde im oberen Najerilla als gut bewertet, es war ein Jahr mit sehr hohen Niederschlägen im Frühling und Frühsommer und deutlich niedrigeren Temperaturen. Die Monate September und Oktober waren trocken und mit höheren Temperaturen als im Durchschnitt, zusammen mit sehr kalten Nächten, was eine gesunde Ernte mit interessanten Eigenschaften ermöglichte. Die Ernte hatte eine höhere Produktion als in früheren Jahrgängen. Das Klima ist stark vom Atlantik beeinflusst, in einer der kühlsten Regionen von Rioja, mit kalten Wintern, milden Sommern und sanften, langen Herbstperioden. Die große Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht führt zu einer langsamen Reifung, was sehr förderlich für die Synthese von Polyphenolen und die aromatische Entwicklung ist. Nach dem Entrappen wird der Traubenmost in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche Tronçais vergoren, die malolaktische Gärung durchgeführt und 11 Monate in Fässern gleicher Größe und Beschaffenheit gereift.
Kombination: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu Wurstwaren / Gegrilltem Gemüse / Rinderbraten / Pasta mit Pilzen / Gegrilltem Lamm und gereiftem Schaf- und Ziegenkäse.

Ökologischer Weinbau