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BIO / ökologisch
Flasche 75 cl
Dieser Wein und sein Name haben eine Geschichte. Rosalía Molina aus Altolandon verhinderte, dass der hundertjährige Weinberg der Garnacha-Traube gerodet wurde. Daher trägt der Wein ihren Namen. Es handelt sich um eine Sorte von hoher Qualität und sehr speziell. Die Flasche ist kirschfarben und lädt dazu ein, die Kombination aus Säure und Gewürznoten zu genießen. Genießen Sie ihn mit Gemüse, Reis oder Käse.
Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Technische Daten
Weingut: Altolandon
Herkunftsbezeichnung: Manchuela
Rebsorte: 100 % Garnacha Centenaria.
Alkoholgehalt: 14% vol.
Verkostungsnotiz:
Es hat eine tiefrote Kirschfarbe. In der Nase erinnert es stark an rote Früchte und auch an Süßigkeiten.
Im Mund hat es relevante, aber nicht störende Tannine, die perfekt mit der Säure und den würzigen Noten des Weins kombinieren.
Trinktemperatur: 15 - 16º.
Weinbau: ökologisch und vegan.
Geologie und Boden: Die Rebstöcke wachsen auf sandigen und kalkhaltigen Böden. In Bezug auf das Klima profitieren sie von den trockenen mediterranen Winden, die sehr förderlich für die Reifung der Früchte sind.
Herstellung: Die Trauben werden für kurze Zeit in 1000-Liter-Tanks belassen, in denen die Schalen mit ihrem eigenen Saft mazerieren. Die Gärung der Trauben erfolgt ohne jegliches Eingreifen und immer auf spontane Weise. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein gepresst und auch die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise in denselben Tanks.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Dieser Rotwein passt perfekt zu vielen Gerichten, darunter Suppen, Käse, Gemüse oder Reis.
Weingut
Das Weingut Altolandon befindet sich in Landete, Provinz Cuenca, an einem Punkt, der sich zwischen drei Provinzen befindet: Valencia, Cuenca und Teruel, auf 1100 Metern Höhe, dem höchsten Punkt.
Die Finca umfasst insgesamt 200 Hektar und in ihrer Mitte befindet sich das Weingut.
Die Philosophie von ALTOLANDON besteht darin, Qualitätsweine herzustellen und daher auch Qualitätsweintrauben anzubauen. Daher wird vom Moment der Pflanzung an alles, was mit dem Weinberg zu tun hat, sorgfältig gepflegt, von der Auswahl der Sorten über die geeigneten Reben und Klone bis hin zum Klima und den verschiedenen Bodentypen.
Die hohen Lagen bieten ideale Bedingungen für eine qualitativ hochwertige Produktion, verleihen den Weinen einzigartige und besondere Merkmale auf der ganzen Welt. Der Wein entsteht aus der Traube, aber die Höhe, in der sie wächst, und der Boden, aus dem sie stammt, sind entscheidend für das Endergebnis.
Je höher die Höhe, desto mehr und bessere Sonneneinstrahlung, wodurch die Temperaturunterschiede größer werden. Je höher die Höhe, desto mehr Tannine. Die Höhe verleiht einen erfrischenden Effekt, der die Säurewerte dank der Temperaturunterschiede erhöht. Anreicherung von Aromen und Geschmacksrichtungen.
Diese klimatischen Bedingungen führen dazu, dass die Trauben während der letzten Monate der Reifung eine langsame und lang anhaltende Reifung durchlaufen. Dadurch entstehen robustere, kleinere Trauben mit einem höheren Anteil an Schalen als an Fruchtfleisch, was für Rotweine entscheidend ist, da die Tannine in der Schale enthalten sind. Die Weine aus diesen Trauben zeichnen sich durch eine Vielzahl von Farben, Aromen und Geschmacksrichtungen aus und sind in der Fassreifung besonders geeignet, da eine höhere Säure- und Tanninante
