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75 cl Flasche
Amancio 2018 ist ein Wein, der unter der DOCa Rioja von der Bodega Sierra Cantabria hergestellt wird. Dieser Wein hat eine einzigartige Persönlichkeit, die von seiner Herkunft (er stammt aus einem der renommiertesten Weinberge von Viñedos Sierra Cantabria: La Veguilla) und seiner sorgfältigen Herstellung (manuelle Ernte, strenge Auswahl und sehr geringe Gesamtproduktion, ausschließlich von Trauben, die sich der Perfektion nähern) abgeleitet ist. In den Worten von Marcos Eguren handelt es sich um "einen emblematischen Weinberg der Familie mit all seiner Komplexität und Eleganz und eine Hommage an meinen Urgroßvater, der eine sehr moderne und sogar spielerische Vision der Arbeit auf dem Feld hatte".
Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie. Eines der besten Beispiele für Weine aus der Rioja Alavesa. Mit ihm wirst du einen der besten Weine genießen.
Wine Advocate 96; Wine Spectator 94; Proensa 100; Atkin 96.
Möchtest du mehr erfahren?
Weingut: Viñedos Sierra Cantabria Herkunftsbezeichnung: D.O.Ca Rioja Rebsorte: 100% Tempranillo Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Verkostungsnotizen: Es ist ein reifer Rotwein mit Aromen von reifer Frucht, Brombeere, Kirsche, Pflaume, Rosinen, mit mineralischen Noten, likörartig und starken Röstnoten. Am Gaumen ist er kraftvoll, schmackhaft mit gut ausgeprägten Tanninen, großer Länge, Mineralität und Erinnerungen an reife Frucht.
Trinktemperatur:
16º C
Ernte: Manuelle Ernte in Kisten. Rigorose Auswahl in einem Weinberg mit außergewöhnlichen Eigenschaften und sehr geringer Gesamtproduktion, ausschließlich von jenen Trauben, die sich der Perfektion in Bezug auf Struktur, Gesundheit und Reife annähern, was nur etwa zwischen 8% und 10% aller Trauben ausmacht.
Integrierter Weinbau, umweltfreundlich, minimale Eingriffe, perfekte Anpassung an das Terroir und ohne Verwendung von Herbiziden oder systemischen Produkten, im Einklang mit den Biorhythmen der Natur. Organische Düngung.
Herstellung: Manuelles Entrappen und strenge Auswahl Korn für Korn. Kaltmazeration vor der Gärung für 5 Tage. Gärung in 5-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche und in 10-Hektoliter-Tanks aus französischer Eiche. Zweimal tägliches Treten in den ersten 6 Tagen. Gärung mit ausgewählter autochthoner Hefe aus unseren eigenen Weinbergen. Maischestandzeit: 23 Tage. Malolaktische Gärung in neuen Fässern aus französischer Eiche. Reifung: 24 Monate in neuen Bordelaiser Fässern aus französischer Eiche.
Das Weingut Viñedos de Sierra Cantabria gehört der Familie Eguren, einer Familie mit einer großen Weinbautradition seit 5 Generationen in La Rioja, und ist auch für andere bekannte Weingüter wie Teso La Monja in der D.O. Toro verantwortlich.
Paarung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu Fleischgerichten mit Soße, gebratenem weißem Fleisch, gebratenem rotem Fleisch, weißem Fleisch mit Soße, Eintöpfen, Rindfleisch, gebratenem Schweinefleisch, Wild. Er eignet sich auch hervorragend für eine gute Auswahl an gut gereiften Käsesorten, Schafskäse und Ziegenkäse. Aber auch pur, mit einem guten Buch, kann man ihn genießen.
Die Reinheit des Terroirs
Fünf Generationen von Winzern mit Wurzeln in San Vicente de la Sonsierra haben eine lange Geschichte der Verbundenheit zwischen Mensch und Rebe gewebt, um ihre höchsten Vorzüge zu extrahieren und alle notwendigen Anstrengungen zu unternehmen, um ihre Ausdruckskraft in einzigartigen Weinen widerzuspiegeln.
Marcos Eguren, verantwortlich für die önologische Arbeit, und Miguel Eguren, als Gruppenpräsident, leiten ein Weinbauprojekt, das Weine hervorbringt, die den Weinberg hervorrufen, von großer Vielseitigkeit und ausgeprägter Persönlichkeit. Weine, die sich den neuen Klassikern anschließen: Weine, die im Laufe der Zeit bestehen bleiben, die Frucht, Kraft und
