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Der Rote Wein Aucalá Garnacha Tinta von Bodegas Serra & Barceló präsentiert uns diesen Rotwein aus der D.O. Terra Alta, hergestellt aus 100% Garnacha-Trauben.
Weinberg: Auswahl von Parzellen über 50 Jahre alt mit unterschiedlichen Ausrichtungen in der Region Aucalá, in den Gemeinden Gandesa und Bot.
Boden: Kalkhaltige, ton- und kammartige Böden.
Höhe über dem Meeresspiegel: 350 bis 400 Meter.
Schnittstil: 2 Knospen pro Rebtrieb / 3-4 Finger.
Klima: Mikroklima geprägt von kontinentalem und mediterranem Einfluss.
Gebirgsformation: Terrassen und Hänge mit geringer Neigung.
Weinbereitung: Strenge und sorgfältige Auswahl der Trauben im Weinberg. Manuelle Ernte in 15-kg-Kisten. Anschließende schonende Entrappung. Gärung in einem 8.000-Liter-Edelstahltank. Extraktion der phenolischen Verbindungen durch Überfluten und „Pigeage“. Mazerationszeit entsprechend dem Potenzial der Parzelle. Gärung und Mazeration mit den Schalen zwischen 14 und 16 Tagen.
Ausbau: 5 Monate, 20% in Fässern aus dem dritten und vierten Jahr mit 400 Litern, der Rest in Edelstahltanks auf der Feinhefe.
Abfüllung: Klärung mit Kartoffelprotein und Bentonit. Offene Filtration zur Klärung. Geeignet für Veganer.
Weinprofil: 100% autochthone Sorte mit viel Charakter, bei der die Vinifikation angepasst wird, um die beste Ausdruckskraft der Garnacha-Traube zu extrahieren.
Empfehlungen: Bei 16ºC servieren. Es wird in den nächsten 10 Jahren seine besten Qualitäten zeigen.
Bodegas Serra & Barceló
Bodegas Serra & Barceló ist ein Projekt von Josep Serra, der vierten Generation einer Familie von Winzern und Önologen aus der Ribera de Ebro mit über 20 Jahren Erfahrung in der Region.
Ihre Philosophie basiert auf der Herstellung von einzigartigen Weinen mit autochthonen Rebsorten und limitierter Produktion.
Wenn Sie Fragen zum Kauf des Roten Weins Aucalá Garnacha Tinta haben, kontaktieren Sie den Sommelier unseres Online-Weinshops. Er wird Sie gerne beraten.
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Siehe: 'Color picota con ribetes violáceos. Limpio y brillante.'
Mund: 'Amplio y elegante con un tanino de tacto fino y dulce al paladar, que junto a su equilibrada acidez le confiere un largo recorrido con un final fresco y persistente.'
Nase: 'Sus aromas le caracterizan por su complejidad y equilibrio, destacan las notas florales (amapola) y las frutas rojas maduras envueltas de matices balsámicos y aromáticas del bosque con un sutil toque mineral.'
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