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Roter Wein Bassus Finca Casilla Herrera
Der Rote Wein Bassus Finca Casilla Herrera wird hauptsächlich aus typischen Valencianischen Trauben hergestellt, hauptsächlich der Sorte Bobal; es wurde ein Cuvée mit Trauben der Sorten: Cabernet, Merlot, Syrah und Petit Verdot hergestellt. Er hat eine D.O. Utiel-Requena, die von einem kontinentalen Klima beeinflusst wird, das vom Mittelmeer und kalkhaltigen Lehmböden geprägt ist. Für die Herstellung des Roten Weins Bassus Finca Casilla Herrera werden die besten Trauben von niedrig ertragreichen Reben aus ihren eigenen Pinot Noir-Weinbergen ausgewählt, nur morgens geerntet und in 15 kg-Kisten verpackt. Nachdem die Kisten in den Weinkeller gebracht wurden, werden sie drei Tage lang bei -10ºC in einem Kühlraum aufbewahrt. Anschließend werden Kiste für Kiste ausgewählt, entrappt und in Fässer aus amerikanischer Eiche gefüllt.
Um die Kaltmazeration bei 8ºC durchzuführen, wird eine durch Wasser gekühlte Edelstahlplatte eingeführt; für jeweils vier Tage in jedes Fass. Der Trester wird täglich manuell untergetaucht, Fass für Fass. In Bezug auf die Gärung wird das Kühlwasser abgestellt, damit das Fass auf eine maximale Temperatur von 26ºC erreichen kann. Nach 15 Tagen wird die Traube pneumatisch gepresst, mit einem Pressdruck von höchstens 0,5 Bar. Die Reifung erfolgt für 10 bis 20 Monate in neuen Fässern aus französischer Allier-Eiche und wird leicht filtriert abgefüllt.
Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad. Wenn Sie beim Kauf des Roten Weins Bassus Finca Casilla Herrera irgendwelche Zweifel haben, kontaktieren Sie den Sommelier unseres Online-Weinladens und er wird Sie unverbindlich beraten.
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Siehe: 'Rojo cereza de capa media con reflejos violáceos. '
Mund: 'Sabor lleno, aterciopelado, con mucha elegancia, fruta roja madura y un fondo de toffe que lo hace muy largo y complejo en boca.'
Nase: 'De intensidad alta, combinando aromas de roble francés con fruta madura tipo cereza, cassis, regaliz...'
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