Weitere Informationen

Technische Daten:

Weingut: Mervm Priorati (Pere Ventura)

Herkunftsbezeichnung: Priorat

Jahrgang: 2020

Rebsorten: 30% Garnacha Negra, 15% Cariñena, 30% Syrah und 15% Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 15,5 % vol.

Verkostungsnotiz:

El Cel 2020 ist ein exklusiver, limitierter und ausgewählter Wein; ein Wein mit langer Haltbarkeit, integriert, intensiv im Ausdruck und mit einem Charakter, der sich im Laufe der Zeit entwickelt. Der erste Eindruck in der Nase wird durch das Aroma von Heidelbeeren, dunklen Früchten und dem Duft des mediterranen Feldes geprägt. Beim zweiten Schnüffeln ist die Duftentfaltung des El Cel 2020 unermüdlich: Der Geruch von Feingebäck mischt sich mit langen Butterstreifen auf frischem Brot und Toast, den wir als Kinder gegessen haben; wir spüren auch den süßen Duft, den dieser Schieferboden nach dem Regen oder zum Zeitpunkt des Sonnenuntergangs verströmt. El Cel 2020 nimmt uns auch mit auf eine Reise zu unbeschreiblichen Aromen, um Erinnerungen an unsere eigene Erde und unseren eigenen Himmel hervorzurufen. Im Mund ist El Cel 2020 kräftig, strukturiert, mineralisch und mit gut integrierten Holznoten. Hier werden wir den Geschmack von Waldbeeren, Brombeeren und Pflaumen schmecken, sowie den Geschmack von Schokolade, Rauch und Toast, den der Wein während seiner Reifung im Fass erlangt hat. Nach dem Einschenken spiegelt das tiefrote El Cel 2020 wider, denn es hat die Widerspiegelung aller Farben einer Erde, den Puls des Blutes und ist ein Spiegelbild eines Himmels, mal wechselnd, mal stabil.

Trinktemperatur: 16º C

Geologie und Boden:

Aus Llicorell; felsig und sehr arm an organischer Materie, wodurch die Reben wenig Kraft haben und niedrige Erträge liefern. Der Mutterfelsen ist laminiert, was die Rebe dazu zwingt, ihre Wurzeln bis zu 15 Meter zu entwickeln. Beide Faktoren tragen dazu bei, eine ideale Umgebung für die Bewältigung des sommerlichen Stresses und die schrittweise und perfekte Reifung der Trauben zu schaffen.

Weinlese:

Der Jahrgang 2020 war geprägt von einem sehr regnerischen Frühling und einem trockenen und warmen Sommer und Herbst. Die Produktion von Garnacha war aufgrund der Bestäubungsschwierigkeiten unregelmäßig. Der Hagel im Juni hatte keine wesentlichen Auswirkungen. Die Weinlese war sehr gesund und zeichnete sich durch ihre Qualität aus.

Speisenbegleitung:

Ein so exquisiter und körperreicher Wein wie El Cel 2020 wird von Made in Spain Gourmet für die Begleitung von extravaganten Gerichten wie Hase confit in Kräuter- und Gemüsesud, Spanferkelterrine oder Hirschfilet mit Granatapfelsauce empfohlen. In jeder Situation bringt El Cel Leichtigkeit in das fette Essen und belebt die Freuden. Unter unseren Käsesorten sind die gereiften Reserven aus Ziegen- und Schafsmilch die bevorzugten Begleiter, sowie ein ganz besonderer, der Tormentoso von Quesos Calaveruela. Erhaben.

Herstellung:

Manuelle Weinlese in 20-kg-Kisten. 100% der Weinlese wird entrappt. Fermentation/Mazeration bei kontrollier