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Bodegas Modavin, präsentiert uns den Roten Lambrusco Gatopardo, aus den Weinbergen von Lambrusco Mantovano (Italien), hergestellt aus den Rebsorten Lambrusco Viadanese, Lambrusco Maestri, Ruberti Grappelli, Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Ancellotta
Die Herstellung dieses Weins beginnt mit der Weinlese, die aus verschiedenen Rebsorten besteht und den Einsatz mehrerer Weinbergabschnitte erfordert. Nach der Weinlese erfolgt der Alterungsprozess durch alkoholische Gärung. Im Gegensatz zu anderen Weinen wird der Rote Lambrusco Gatopardo zweimal fermentiert, wodurch endogen CO2-Blasen entstehen. Um sicherzustellen, dass die Gärung zu Weinen von gewünschter Qualität führt, verwendet die Kellerei Drucktanks. Der Vorteil der Verwendung dieser Art von Tank ist, dass weniger Arbeitsaufwand für die Produktion erforderlich ist und die Kellerei mehr Weine zu geringeren Kosten produzieren kann. Die Verwendung von Drucktanks ist in Italien sehr verbreitet und die Methode ist als "Martiniotti-Methode" (italienische Methode auf Spanisch) bekannt. Die italienische Methode ist bekannt dafür, dass sie deutlich effizienter ist, sowohl in Bezug auf die Produktionskosten als auch auf die Menge an Qualitätsweinen, die die Bodega Modavin produzieren kann, was sich in dem dichten und großzügigen Schaum des Roten Lambrusco Gatopardo zeigt.
Der Rote Lambrusco Gatopardo sollte am besten bei Temperaturen zwischen 5°C und 10°C serviert werden und passt gut zu Wurstwaren, rotem und weißem Fleisch sowie Wildfleisch aufgrund der Säure des Rotweins und der blumigen Noten der von der Kellerei verwendeten Trauben.
Wenn Sie beim Kauf von Rotem Lambrusco Gatopardo Fragen haben, kontaktieren Sie unseren Sommelier im Online-Shop, der Sie gerne berät.
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Siehe: 'Lambrusco Gatopardo Tinto presenta un color intenso.'
Mund: 'Lambrusco amparado bajo la denominación Lambrusco Mantovano D.O.C. elaborado con una selección de uvas lambrusco: Viadanee, Ruberti Grapelli, Maestri, Marani, Salamino, Ancellota Fortana.'
Nase: 'Aromas genuinos.'
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