Die Bodega Santa Ema präsentiert uns den Rotwein Santa Ema Select Terroir Reserva Merlot aus dem Herkunftsgebiet Valle Central (Chile), hergestellt aus 100% Merlot-Trauben. Preise: - James Suckling 90 Punkte Ernte 2021 Der Rotwein Santa Ema Select Terroir Reserva Merlot stammt aus dem Valle Central, einer der wichtigsten Weinbauregionen Chiles. Dieses Tal erstreckt sich zwischen den beiden Gebirgsketten der Anden und der Küste, die einen bedeutenden Einfluss auf die Eigenschaften der Trauben ausüben. Das gemäßigt mediterrane Klima des Valle Central mit kalten Wintern und trockenen, heißen Sommern ist ideal für den Anbau hochwertiger Trauben. Die Erntezeit 2022 war geprägt von einem relativ trockenen Winter, gefolgt von einem kalten Frühling. Während des Sommers blieben die Temperaturen zunächst gemäßigt, wurden jedoch zum Ende hin warm, was eine angemessene Reifung der Trauben ermöglichte, wenn auch mit leichter Verzögerung. Diese Situation führte sogar zu einer vorzeitigen Ernte der weißen Trauben. Der Herbst blieb trocken und warm, was half, die Reifung der roten Reben auszugleichen und die Ernte zu den üblichen Terminen abzuschließen. Die Erträge waren etwas niedriger als erwartet, aber das Ergebnis waren qualitativ hochwertige, aromatische Weine mit ausgewogener Säure. Die Trauben des Santa Ema Select Terroir Reserva Merlot wurden gemahlen und in Edelstahltanks fermentiert, für einen Zeitraum von 7 Tagen bei 28°C, gefolgt von einer 3-tägigen postfermentativen Mazeration. Nach der malolaktischen Gärung reifte ein Teil des Weins für 4-6 Monate in Eichenfässern, was der Endmischung mehr Komplexität verlieh. 40% der Mischung dieses Weins wurden für 4-6 Monate in Eichenfässern gereift, was holzige Noten hinzufügte und sein aromatisches und geschmackliches Profil bereicherte. Wenn Sie beim Kauf des Santa Ema Select Terroir Reserva Merlot Rotweins Fragen haben, zögern Sie nicht, sich mit unserem Online-Weinexperten in Verbindung zu setzen, der Sie unverbindlich beraten wird.