Technische Daten
Weingut: Señorío de San Vicente.
Ursprungsbezeichnung: Rioja
Alkoholgehalt: 14,5%
Rebsorte: 100% Tempranillo Peludo.
Verkostungsnotiz: Ein komplexer und eleganter Wein, aromatisch, balsamisch, aromatische Hölzer, geröstet, Lakritze, rote Früchte und milchige Noten. Schmackhafter, frischer, einhüllender, flüssiger Wein. Abgang geprägt von eleganten Barrique-Aromen.
Serviertemperatur: bei 16ºC
Ernte: Ausschließlich manuelle Ernte mit strenger Auswahl der Früchte, die sich in optimalen gesundheitlichen und Reifestadien im Weinberg und im Weinkeller befinden, durch eine Selektionstabelle.
Herstellung: Gärung etwa 10 Tage mit zwei täglichen Überflutungen. Traditionelle Herstellung, 100 % entrappt. Temperaturkontrolle zwischen 28 und 30º C. Maischegärung für 21 Tage, die ersten acht Tage mit zwei täglichen Überflutungen; ab dann wird die Häufigkeit der Überflutungen reduziert und endet mit einer sanften Überflutung alle zwei Tage. Malolaktische Gärung im Barrique. 20-monatige Reifung in neuen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Alle vier Monate umfüllen.
Empfehlung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen, Großwild, Iberischem Eichelschinken, Braten, Haarwild, Federwild, gereiftem Schaf- und Ziegenkäse, Foie gras, Eintöpfen und Schmorgerichten, Grill. Aber auch alleine, mit einem guten Buch, genießbar.
Die Reinheit des Terroirs
Fünf Generationen von Winzern mit Wurzeln in San Vicente de la Sonsierra haben eine lange Geschichte der Verbundenheit zwischen Mensch und Rebe gewoben, um ihre maximalen Vorzüge zu extrahieren und alle Anstrengungen zu unternehmen, um ihre Expressivität in einzigartigen Weinen zu vermitteln.
Marcos Eguren, verantwortlich für die önologische Arbeit, und Miguel Eguren, als Präsident der Gruppe für die Geschäftsführung zuständig, leiten ein Weinbauprojekt auf der Suche nach Weinen, die den Weinberg heraufbeschwören, von großer Vielseitigkeit und ausgeprägter Persönlichkeit. Weine, die sich den neuen Klassikern zuordnen: Weine, die im Laufe der Zeit bestehen bleiben, die Frucht, Kraft und Struktur mit Eleganz, Frische und Raffinesse vereinen.
Sierra Cantabria, Viñedos Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente und Viñedos de Páganos sind ihre Projekte in der Ursprungsbezeichnung Rioja, zu denen auch ihre Präsenz in der Ursprungsbezeichnung Toro mit der Bodega Teso La Monja hinzukommt. Die Familie und ihre Weingüter genießen nationalen und internationalen Ruf, in denen sie Auszeichnungen und Preise erhalten haben.
La Rioja Alavesa: die Elite der Weine von La Rioja
La Rioja Alavesa ist als Unterzone in der Ursprungsbezeichnung Rioja eingestuft. Sie verfügt über 13.500 Hektar Weinberge und mehrere hundert Kellereien, die durchschnittlich etwa 40 Millionen Liter Wein pro Jahr produzieren.
Die Region produziert besonders Rotweine mit spezifischen allgemeinen Merkmalen wie einer lebend
